Ömür Boza
Ömür Boza Sık Sorulan Sorular

Boza Hakkında Merak Edilenler

Ömür Boza Boza Nedir ? Ömür Boza Bursa
Ömür Boza

BOZA NEDİR?

Boza; darı irmiği, mısır, buğday, su ve şekerden üretilen alkolsüz, hafif mayalı bir içecektir. Bilinen en eski Türk içeceklerinden biridir.

Ömür Boza  Ömür Boza Ne Zamandan Beri Var ?
Ömür Boza

Ömür Boza Ne Zamandan Beri Var ?

"Ömür Boza'nın kurucusu bozacı büyük usta Nafiz Kuşçu'dur. Nafiz Aga Türkiye'ye göç etmeden önce de Bulgaristan da yaşadıkları bölgede Boza ve Türk Tatlıları üretimi yapmıştır.

Bozacı Nafiz Aga ve ailesi 1950'deki büyük göç sırasında tatlıcılık geleneğini ve ustalığını Türkiye'ye taşıdılar."

Ömür Boza  Ömür Boza Ne Zamandan Beri Var ?
Ömür Boza

Boza Nasıl İçilir?

Boza kış aylarında tüketildiği için bilmeyen pek çok kişi tarafından sıcak içilen bir içecek gibi algılanır. Oysa boza soğuk içilir. Bozaya tarçın ve sarı leblebi çok yakışır. Tarçın toz halinde, sarı leblebi ise taneleriyle atılmalıdır.

Boza mayhoş tada sahip koyu kıvamlı bir içecektir. Koyu kıvamı sebebiyle bardaktan direkt içmeye alternatif olarak kaşıkla da içilebilir.

Boza +4°C’ de buzdolabında muhafaza edildiğinde 4-5 gün açıldığı zamanki tadını korur. Bazıları bozanın ekşimiş halini daha çok sever. Bozayı aldıktan sonra buzdolabında daha fazla bekletirseniz ekşi şekilde içebilirsiniz.

Ömür Boza Ömür Boza Merak Edilenler
Ömür Boza

Ömür Boza Hakkında Merak Ettikleriniz

Ömür Bozası Bursa'da 1950'de ilk kurulduğu günden beri, Gazcılar (Celal Bayar) Caddesi'nde ki adresinde eskimeyen ve değişmeyen kalitesi ile siz sevgili müşterilerine hizmet vermeye, lezzetli ürünler ve tatlılar üretmeye devam etmektedir.

Ömür Bozası Türkiye'de sağlık koşullarına uygun en üst düzey teknoloji ile kurulmuş tesis ve altyapıda boza imalatı yapan ilk ve tek firmadır."

Ömür Boza Bozanın Faydaları
Ömür Boza

Boza'nın Faydaları

İçerdiği aktif mayalar sayesinde emziren annelerde süt yapımını artırır.

Nitrozamin gibi kanserojen maddelerin vücuttaki oluşumunun önlenmesine yardımcı olur.

İçerdiği aktif mayalar ve faydalı bakteriler sayesinde probiyotik etkisi vardır.

Gribal enfeksiyon gibi, birçok enfeksiyona karşı bünyeyi dirençli kılar, yararlı bakterilerle vücuttaki direncin güçlenmesini sağlar.

Zengin protein ve B vitamini içeriği nedeniyle enerji ihtiyacı fazla olan kişiler, gebeler ve sporcular için çok faydalıdır.

Bozanın mayalanması sırasında oluşan laktik asit, hazmı kolaylaştırmada çok yardımcıdır.

İçerdiği laktik asit nedeniyle bağırsak florasını düzenleyici role sahiptir.

Mide bezlerinin faaliyetlerini olumlu yönde etkiler.

B kompleksi vitaminleri içerdiğinden beslenmede önemli role sahiptir.

Zihin açıcı ve sinirleri dinlendirici etkisi vardır.

Karbonhidrat ve proteinin yanı sıra birçok besin öğesini içerdiğinden besleyici özelliği nedeniyle “sıvı ekmek” olarak anılır.

Ömür Boza
boza

Bozanın Besin Değerleri

100 ml Boza’da;
240 kcal enerji,
57.5 gr karbonhidrat,
3.5 gr protein,
0.5 gr yağ,
29 mg kalsiyum,
1,3 mg demir,
97 mg fosfor,
1 mg çinko,
0.09 mg Tiamin(B1 vitamini),
0.05 mg Riboflavin (B2 vitamini),
1.16 mg Niasin bulunur.


Boza Boza Çeşitleri
Ömür Boza

Boza'nın Çeşitleri

"Bozanın yapıldığı tahıl türüne göre çeşitleri bulunur. Yabancı ülkelerde yapıldığı yerin başlıca ürününe göre mısır, arpa, çavdar, yulaf, buğday, karabuğday, arnavut darısı, gernik gibi tahılların unu, bazen de pirinç ve ekmek, nadir olarakta kenevir unu ve karamuk mayalandırılarak yapılır. Ömür Boza ise darı, mısır ve buğdaydan üretilmektedir."

Boza
adidas superstar femme adidas stan smith adidas superstar adidas stan smith femme
 Boza Nasıl Yapılır
Boza

Boza Nasıl Yapılır ?

Bulguru büyük bir tencereye koyup 12 bardak su ile üzeri kapalı olarak oda sıcaklığında 1 gece bekletin. Kısık ateşte 2 saat pişirin. Mutfak robotuna koyup çekin ve süzgeçten geçirin. Karışımı buzdolabına koyun.

Süzgeçin üzerinde kalan bulguru yeniden tencereye koyun ve 8 bardak su ilave edip kısık ateşte 1 saat daha pişirin. Süzgeçten geçirip buzdolabına koyun.

Unu küçük bir tencereye koyup üzerine 2/3 bardak su koyun ve kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya dek pişirin. Ateşten alıp içine 2 çorba kaşığı şeker koyup eriyinceye dek karıştırın. Ilıyınca içine yoğurt katın.

Mayayı ¼ bardak ılık suda ezip 5 dakika bekletin ve yoğurt karışımına katın. Ilık ortamda 30 dakika bekletin.

Mayalı karışımı ezilmiş bulgura ekleyip oda sıcaklığında yaklaşık 1-2 gün bekletin ve ara sıra karıştırın. Vanilya ve